相葉マナブ(テレビ朝日)で料理研究家 ジョーさん。が紹介した野菜が主役の煮込みハンバーグレシピ
| PR |
|
|
 |
|---|
野菜が主役の煮込みハンバーグの材料
2人分
牛豚合い挽き肉
350g
塩
2つまみ
こしょう
1ふり
バター
10g
玉ねぎ
1/2個(100g)
ブロッコリー
1/4株(50g)
ぶなしめじ
1/2株(80g)
ミニトマト
8個
【ソース】
ケチャップ
大さじ4
酒
大さじ4
しょう油
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
顆粒コンソメ
小さじ2
水
200ml
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ2
野菜が主役の煮込みハンバーグの作り方
- ボウルにひき肉・塩・こしょう・牛乳に浸したパン粉を入れ、ゴムベラで混ぜる
- タネの中の空気を抜きつつ小判型に成型し、中央をくぼませる
- フライパンにバターを入れ、半分くらい溶けたらハンバーグを入れて強めの中火で両面の表面に焼き色をつける
- 焼き色がついたらフライパンから取り出す
- ハンバーグを焼いたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れ茶色くなるまで炒める
- ブロッコリー・ぶなしめじ・ミニトマトを入れ、フタをして１分程蒸し焼きにする
- 野菜を端に寄せ、ケチャップをを入れ加熱し、少し焦げ目をつける
- 酒・しょう油・中濃ソース・コンソメ顆粒・水を入れ野菜と混ぜ合わせながら煮立たせる
- ハンバーグを戻しフタをして5分煮込み、裏返してさらに5分煮込む
野菜が主役の煮込みハンバーグレシピのPoint
野菜が主役の煮込みハンバーグレシピのMemo
相葉マナブの絶品ハンバーグレシピ
この日放送された相葉マナブの絶品ハンバーグレシピはこちら↓
