ズッキーニとしらすのオープンオムレツレシピ【DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)2024/3/25放送分】

DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)でが紹介したズッキーニとしらすのオープンオムレツレシピ
献立テーマは「しらす」

RP-recipe

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ズッキーニとしらすのオープンオムレツの材料

ズッキーニとしらすのオープンオムレツの作り方

1. ズッキーニを7mmの輪切りで8枚切る
2. 残りのズッキーニを縦半分に切り、2mmの薄切りにする
3. ボウルに卵を割り入れ混ぜ、しらす(20g)・パルメザンチーズ・塩(小さじ1/4)・こしょう(適量)を入れしっかり混ぜる
4. フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、輪切りにしたズッキーニを並べ塩・こしょうをふり焼き色をつける(両面に軽く色づく程度)
5. ズッキーニを取り出し、オリーブオイル(大さじ1/2)を足し薄切りにしたズッキーニをしんなりするまで炒める
6. 一旦火を止め、卵液を流し入れ中火で周りから大きくかき混ぜながら火を通す
7. 半熟状態で形を整え、取り出したズッキーニを並べる
8. 残りのしらす(20g)を全体に散らし、フタをして弱火で2分火を通す
9. フライパンから滑らせながら皿に盛り付け、ケチャップをそえる

ズッキーニとしらすのオープンオムレツレシピのPoint

• 小さめのフライパンを使うことで卵に厚みが出る
• 空気を入れてかき混ぜることで火が入って空気が膨張し、卵がふんわりする

ズッキーニとしらすのオープンオムレツレシピのMemo

• 他の推し料理は「春野菜としらすのスープ煮」「大豆としらすの炒めもの」
• しらすはいわしの稚魚のこと
• オススメのもう一品は「ベーコンとキャベツのスープ」