DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)でが紹介した豆腐のたらこクリーム煮レシピ
テーマは「白みその活用法」
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豆腐のたらこクリーム煮の材料
2人分
豆腐(絹)
1丁(330g)
鶏もも肉
1枚
にんじん
60g
ブロッコリー
80g
たらこ
70g
サラダ油
大さじ1
【煮汁】
白みそ
50g
牛乳
100ml
豆乳
300ml
薄口しょう油
大さじ1
豆腐のたらこクリーム煮の作り方
- ブロッコリーを房に分け、にんじんは5mm幅の輪切りにし、表面に少量の水をかけラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する
- 豆腐を9等分にする
- 鶏肉の筋を切り、3cm角に切る
- ボウルに白みそを入れ、牛乳を数回に分け入れ混ぜる
- フライパンにサラダ油を入れ温め、鶏肉を強火で香ばしく焼く
- 鶏肉の色が変わったら豆乳・溶いた白みそと牛乳・薄口しょうゆ・豆腐・にんじんを入れ、煮立ったら弱火で5～6分煮る
- たらこの薄皮に切り込みを入れ、中身を取り出し、煮汁を少量入れといておく
- ブロッコリー・煮汁でといたたらこをフライパンに入れ、豆腐に煮汁をかけながら軽く混ぜる
