DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)で紹介した春キャベツの辛み炒めレシピ
テーマは「春キャベツ」
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春キャベツの辛み炒めの材料
2人分
春キャベツ
200g
豚ひき肉
100g
長ネギ
1/2本
にんにく(みじん切り)
小さじ2
しょうが(みじん切り)
小さじ2
豆板醤
小さじ1
サラダ油
大さじ2
【合わせ調味料】
砂糖
小さじ1/2
酒
小さじ1
水
大さじ1
しょう油
大さじ2
こしょう
適量
春キャベツの辛み炒めの作り方
- キャベツの葉を大きめにちぎり、芯はそぎ切りにする
- 長ねぎを縦半分に切り、斜め細切りにする
- 器に砂糖(小1/2)・酒(小1)・水(大1)・しょう油(大2)・こしょう(適量)を入れ混ぜる
- 熱したフライパンにサラダ油(大1)を入れ、キャベツを強火で炒める
- キャベツが色づいたら取り出す
- 同じフライパンにサラダ油(大1)・豚ひき肉を薄く広げて炒める
- ひきの色が変わったら端に寄せてフライパンを傾け油を集め、そこににんにく(みじん切り)・しょうが(みじん切り)・豆板醤を加え弱火で炒める
- キャベツを戻し、全体に混ぜて炒める
- 合わせ調味料を入れ、フタをして中火で2分程蒸し焼きにする
- 白ネギを加え、強火にして残っている水分を飛ばす
