沸騰ワード10(日本テレビ)で伝説の家政婦 志麻さんが紹介した鯛のオーブン焼きオレンジ風味レシピ
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鯛のオーブン焼きオレンジ風味の材料
卵
2個
塩
15g
オレンジ
1個
鯛
2柵
塩
こしょう
酢
オリーブオイル
サラダ油
パクチー
お好み
ネギ
お好み
サニーレタス
お好み
鯛のオーブン焼きオレンジ風味の作り方
- ボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立てメレンゲを作る
- 卵白に塩を入れる(卵白2つに対して15g)
- オレンジをスライスする
- 天板にクッキングシートをしいて塩メレンゲを薄く延ばし、その上にオレンジを並べる
- オレンジの上に鯛をのせ、その上に塩メレンゲをのせて包む
- 200度のオーブンで30分焼く
- 鍋にオレンジの果汁を絞り火にかける
- ボウルに卵黄・塩・こしょう・酢・オリーブオイル・サラダ油・煮詰めたオレンジ果汁を入れ混ぜ合わせソースを作る
- 鯛を包んでいたメレンゲをはがし、鯛を器に盛り付ける
- 鯛の上にパクチー・ネギ・サニーレタスをのせる
- まわりにソース・オリーブオイルをかける
鯛のオーブン焼きオレンジ風味レシピのPoint
鯛のオーブン焼きオレンジ風味レシピのMemo
沸騰ワード10の春の爆食祭りレシピ
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