DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)で紹介した新じゃがいものガレットレシピ
テーマは「新じゃが」
| PR |
|
|
 |
|---|
新じゃがいものガレットの材料
2人分
新じゃがいも
300g
ベーコン
20g
バター
15g
塩
小さじ1/3
黒こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
パルメザンチーズ(粉)
大さじ1
ベビーリーフ
適量
ドレッシング
適量
新じゃがいものガレットの作り方
- フライパンでバター(15g)を熱して溶かしバターを作る
- ベーコンを5mm幅に切る
- じゃがいもの皮をむき、3mm幅にスライスし千切りにする
- ボウルにじゃがいもを入れ、塩(小1/3)を入れ混ぜる
- 黒こしょう(少々)・溶かしバターもボウルに入れ、混ぜる
- フライパンにオリーブオイル(大2)をひき温め温まったら、火を消しじゃがいもを半分広げる
Pointじゃがいもに塩をふったら水分が出るためすぐに焼く - ベーコンをじゃがいもの上に並べ、残ったじゃがいもをのせ、フタをして中火で5分焼く
- フライ返しで裏返し、フタをして中火で4分焼く
- 再び裏返して1分焼いてカリカリにする
Point焼くときは押さえずにフワっと - フライパンから取り出し、油を切る
- ガレットを四等分にして器に盛りつけ、パルメザンチーズ(大1)をふりかけ、ベビーリーフをそえる
