男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介したペッパースペアリブレシピ
リクエストは「ジンに合うおつまみ」
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ペッパースペアリブの材料
3～4人分
スペアリブ
900g
黒こしょう(ホール)
たっぷり
【漬けダレ】
にんにく
１片
しょう油
大さじ2
酒
大さじ1
【タレ】
酒
大さじ2
しょう油
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
ペッパースペアリブの作り方
- ボウルにスペアリブ・すりおろしたにんにく(1片)・酒(大1)・しょう油(大2)を加え、よく揉みこむ
- グリルにスペアリブを並べ、焼き目を見ながら弱火で10分程焼く(竹串等を刺して中の状態を確認する)
- 鍋に酒(大2)・しょう油(大2)・砂糖(大1.5)・ケチャップ(大2)を入れ、火にかける
- 混ぜながら中火で半量になるまで煮詰める(泡が小さくなってくる頃が目安)
- スペアリブに火が通ったら刷毛でタレを塗る
- 中火で2～3分焼く
- 黒こしょうは粗めに砕く
- 焼き目がついたら黒こしょうをふる
ペッパースペアリブレシピのMemo
男子ごはんの4月のリクエストSPレシピ
この日放送された男子ごはんの4月のリクエストSPレシピはこちら↓
