男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介した辛みそごまダレ冷やし中華レシピ
テーマは「アレンジ冷やし中華2024」
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辛みそごまダレ冷やし中華の材料
2人分
豚ひき肉
300g
玉ねぎ
40g
干ししいたけ(水で戻す)
3個
香菜
適量
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
豆板醤
大さじ1/2
しょう油
大さじ1/2
味噌
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
大さじ4
ごま油
大さじ1/2
中華麺
2玉
辛みそごまダレ冷やし中華の作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする
- 干ししいたけは汁気を切り、軸を落としてみじん切りにする
- 容器に豆板醤(大1/2)・味噌(大1/2)・しょう油(大1/2)・酒(大1)・砂糖(小1)・オイスターソース(大1)を加え、混ぜ合わせる
- フライパンにごま油をひき熱し、豚ひき肉をほぐしながら強火で炒める
- 豚ひき肉の色が変わったら、干ししいたけ・玉ねぎを加えて炒める
- 合わせ調味料を加えて、炒め合わせる
- 香菜を刻む
- 鍋にお湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでてザルにあげて流水で洗い、水気を切る
- 麺を器に盛り、ごまダレをかける
- 肉みそ・香菜を盛り付ける
辛みそごまダレ冷やし中華レシピのMemo
男子ごはんのMemo
この日のTALK TIMEでは、変わり種焼酎を紹介
HPより
カルダモンTAKE7(熊本県) 1,800円 700ml
カレーに合う焼酎として開発
カルダモンをベースにした香りと独特な風味が特徴
ソーダ割りで
HPより
にしおこっぺ(北海道) 3,500円
北海道で採れる天然の松茸を使用
天然松茸が採れた年にのみ製造「幻の焼酎」と呼ばれる
お湯割りで(心平さんはお湯割りの時は先にお湯を入れる)
HPより
かに焼酎(鳥取) 1,628円
ベニズワイガニの水揚げ量日本一の境港市で誕生
6年かけて完成したカニ好きのための辛口焼酎
ロックで
男子ごはんのアレンジ冷やし中華2024レシピ
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