男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介したアボカドと茹でキャベツのごまダレ冷やし中華レシピ
テーマは「アレンジ冷やし中華2024」
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アボカドと茹でキャベツのごまダレ冷やし中華の材料
2人分
中華麺
2玉
キャベツ
150g
アボカド
1/2個
塩
小さじ1
水
600g
おろししょうが
1片
ごま油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
しょう油
小さじ1/2
ごまダレ
大さじ4
ポン酢
大さじ2
白いりゴマ
適量
アボカドと茹でキャベツのごまダレ冷やし中華の作り方
- 鍋に水(600cc)を入れて沸かし、塩(小1)を入れ、キャベツを加えて茹でる
- キャベツがしんなりしたら水にさらして粗熱をとり、軽く水気を絞る
- キャベツはざく切りにする
- ボウルにキャベツ・おろししょうが(1片)・しょう油(小1/2)・オイスターソース(小1)・ごま油(大1)を加え、よく混ぜ合わせる
- アボカドは皮と種を取り除いて、横7mm幅に切る
- ごまダレ(大4)とポン酢(大2)を混ぜ合わせる
Pointごまダレにポン酢を混ぜ合わせることでアボカドやキャベツと合うさっぱりした味わいになる - 鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りにゆで、流水で洗って水気を切る
- 器に麺を盛り付け、キャベツをのせる
- 合わせ調味料をかけ、アボカドをのせて白いりごまをふる
アボカドと茹でキャベツのごまダレ冷やし中華レシピのMemo
男子ごはんのMemo
この日のTALK TIMEでは、変わり種焼酎を紹介
HPより
カルダモンTAKE7(熊本県) 1,800円 700ml
カレーに合う焼酎として開発
カルダモンをベースにした香りと独特な風味が特徴
ソーダ割りで
HPより
にしおこっぺ(北海道) 3,500円
北海道で採れる天然の松茸を使用
天然松茸が採れた年にのみ製造「幻の焼酎」と呼ばれる
お湯割りで(心平さんはお湯割りの時は先にお湯を入れる)
HPより
かに焼酎(鳥取) 1,628円
ベニズワイガニの水揚げ量日本一の境港市で誕生
6年かけて完成したカニ好きのための辛口焼酎
ロックで
男子ごはんのアレンジ冷やし中華2024レシピ
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