男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介したオクラとめかぶのスープレシピ
テーマは「簡単に作れる!スタミナ定食」
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オクラとめかぶのスープの材料
2人分
オクラ
4本
めかぶ(味なし)
1パック(35g)
玉ねぎ
10g
塩
適量
黒こしょう
適量
かつおだし
400cc
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
しょう油
小さじ1/2
オクラとめかぶのスープの作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする
- オクラはガクとヘタの先を切り落とし、鍋にお湯を沸かして塩(少々)を入れ30秒程茹で、ザルにあげて冷水にとって冷ましキッチンペーパーで水気を拭き取る
- 鍋にかつおだしを入れ強火にかける
- オクラを薄めの輪切りにする
- だしが温まったら酒(大1/2)・みりん(大1/2)・塩(大1/3)・しょう油(小1)を加えてひと煮たちさせる
- めかぶ・オクラを加えて中火でひと煮する
- 器に盛り付け、玉ねぎ・黒こしょうをかける
オクラとめかぶのスープレシピのMemo
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