おろしたけのこのかき揚げレシピ【男子ごはん(テレビ東京)2024/3/24放送分】

男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介したおろしたけのこのかき揚げレシピ

RP-recipe

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おろしたけのこのかき揚げの材料

おろしたけのこのかき揚げの作り方

1. 万能ねぎは小口切りにする
2. たけのこはキッチンペーパーで水気を拭く
3. たけのこをすりおろす
4. ボウルにたけのこ・天ぷら粉・ねぎを入れ混ぜる
5. 木べらなどの上でタネを丸くまとめる
6. 170度に熱した油に入れ、中強火で揚げる
7. 周りが固まってきたら返しながらカリッと揚げる
8. 器に盛り、塩を添える

おろしたけのこのかき揚げレシピのPoint

• たけのこをおろすことにより新食感に

おろしたけのこのかき揚げレシピのMemo

• たけのこに付着している白いつぶつぶはうまみの素となる「チロシン」というアミノ酸の一種で食べることが可能
• 番組で紹介した変わり種ふりかけ
  ・ご飯がススムキムチ味ふりかけ
  　(こだわりのキムチ調味料と魚介の旨味が特徴。215万個以上を売り上げる人気商品)
  ・タコライス風味ふりかけ
  　(沖縄のソウルフードタコライスのふりかけ。スパイスの風味とピリッとくる辛さが特徴)
  ・CoCo壱番屋監修カレーふりかけ
  　(ルウやほうれん草、トマトなどで野菜カレーを再現。サクサクの食感が特徴的)

男子ごはんの春のおつまみレシピ

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2024.05.02