タラの芽の肉巻きレシピ【男子ごはん(テレビ東京)2024/3/24放送分】

男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介したタラの芽の肉巻きレシピ

RP-recipe

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タラの芽の肉巻きの材料

タラの芽の肉巻きの作り方

1. タラの芽は根元を切り落とし、下1cm程皮を剥く
2. 容器にしょう油・酒・みりん・砂糖・柚子こしょうを加え混ぜる
3. 豚肩ロース肉1枚でタラの芽1個を巻く
4. 肉巻きに塩をまぶす
5. フライパンを熱して肉巻きを並べ、フタをして中強火で2分ほど焼く
6. 焼き目がついたら返してフタをしてさらに2分ほど焼く
7. タレを加えて絡める
8. 器に盛り付け、木の芽をのせる

タラの芽の肉巻きレシピのPoint

• タラの芽は4～6月が旬。ほのかな苦みと香り、肉厚な食感が特徴
• タラの芽を豚肉で巻き終えたら最後に軽く握って形を整えると豚肉が剥がれにくくなる

タラの芽の肉巻きレシピのMemo

• 番組で紹介した変わり種ふりかけ
  ・ご飯がススムキムチ味ふりかけ
  　(こだわりのキムチ調味料と魚介の旨味が特徴。215万個以上を売り上げる人気商品)
  ・タコライス風味ふりかけ
• 　(沖縄のソウルフードタコライスのふりかけ。スパイスの風味とピリッとくる辛さが特徴)
• ・CoCo壱番屋監修カレーふりかけ
• 　(ルウやほうれん草、トマトなどで野菜カレーを再現。サクサクの食感が特徴的)

男子ごはんの春のおつまみレシピ

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2024.05.02