DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～(ABCテレビ)で料理研究家 山本ゆりさんが紹介したレンジで蒸し鶏のピリ辛だれレシピ
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レンジで蒸し鶏のピリ辛だれの材料
2人分
鶏胸肉
1枚(300g)
塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
水
大さじ1
キャベツ
120g
ミニトマト
2個
【たれ】
しょう油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
おろししょうが
少量
いりごま(白)
適量
ラー油
適量
レンジで蒸し鶏のピリ辛だれの作り方
- 鶏肉の両面にフォークで穴をあける
- 鶏肉を耐熱皿に置き、塩(小さじ1/3)・砂糖(小さじ1)・酒(大さじ1)・水(大さじ1)を入れ鶏肉によくなじませる
- 鶏肉をロール状にまとめ、上からふんわりラップをかけて電子レンジで600Wで3分加熱する
- 容器に砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1)・しょう油(大さじ1 1/2)・おろししょうが・ラー油・いりごま(白)を入れ混ぜる
- 電子レンジから鶏肉を取り出し、裏返してラップして電子レンジで600Wで1分30秒加熱する
- 電子レンジで加熱した後少し置いて余熱を入れる
- キャベツをざく切り、ミニトマトを4等分に切る
- 鶏肉を取り出し、取り出した皿にキャベツを入れラップをして電子レンジで600W3分加熱する
- 取り出しをスライスし、皿に円状に並べキャベツ・ミニトマトも盛り付け、タレをかける
