DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)で料理研究家 山本ゆりさんが紹介した坦々大根レシピ
テーマは「罪悪感ゼロでお腹いっぱいに!」
| PR |
|
|
 |
|---|
坦々大根の材料
2人分
大根
400g
合いびき肉
120g
おろしにんにく
小さじ1/2
(チューブの場合4cm)
おろししょうが
小さじ1/2
(チューブの場合4cm)
豆板醤
小さじ1/2
水
350ml
顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1
味噌
大さじ2
豆乳または牛乳
100ml
すりごま(白)
適量
万能ねぎ(小口切り)
適量
ごま油
小さじ1
ラー油
適量
坦々大根の作り方
- 大根を短冊切りにする
- フライパンにごま油をひき、合いびき肉・にんにく・しょうが・豆板醤を入れ中火で炒める
- 香りが出たら大根を加え炒め、大根全体に油が絡んだら味噌・鶏がらスープの素を加え炒める
- 水を加え、フタをしてた大根が柔らかくなるまで3～4分煮る
- 豆乳・すりごまを加えひと煮立ちさせる
- 器に盛り付けすりごま・ねぎをちらし、ラー油を回しかける
