DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)で紹介した手羽のジンジャーソテーレシピ
テーマは「しょうが」
| PR |
|
|
 |
|---|
手羽のジンジャーソテーの材料
2人分
しょうが
20g
手羽中(半分に切ったもの)
24枚
バター
60g
パセリ(みじん切り)
大さじ1
トマト
1個
レモン(くし切り)
2個
サラダ油
適量
小麦粉
適量
塩
適量
こしょう
適量
手羽のジンジャーソテーの作り方
- しょうがを皮付きのままみじん切りにする
- トマトのヘタをとり、種の部分を取り除き角切りにする
- 手羽中に塩・こしょうを両面にふり、小麦粉を両面にまぶす
- サラダ油をフライパン全面にいきわたるようにひき、温める
- フライパンが温まったら手羽中を皮目から中火で焼く(揚げ焼にする)
- 両面色づいたら取り出し、揚げ油を捨てる
- フライパンにバターを入れ、中火でバターが細かく泡立って薄く色づくまで熱する
- 手羽中をフライパンに戻し、絡める
- 火から外し、しょうがを入れてバターにしょうがの香りをうつす
- 火に戻し全体を絡め、パセリ・トマトを加えさらに全体を混ぜる
