男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介したほうじ茶パエリア風レシピ
リクエストは「土鍋を使った料理」
| PR |
|
|
 |
|---|
ほうじ茶パエリア風の材料
3～4人分
豚肩ロース肉(ブロック)
150g
レンコン
70g
玉ねぎ
1/4個(50g)
干ししいたけ
3個
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
1片
万能ねぎ(小口切り)
適量
ほうじ茶
適量
鶏がらスープの素(半練り)
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
しょう油
大さじ1
紹興酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
白米
2合
ほうじ茶パエリア風の作り方
- 容器に砂糖・紹興酒・しょう油・オイスターソース・鶏がらスープの素を入れ、ほうじ茶を加えて360ccになるように調整し、混ぜ合わせる
- 玉ねぎをみじん切りにする
- 豚肩ロース肉は1cm角に切る
- レンコンは皮をむいて粗みじん切りにする
- 干ししいたけは被るくらいの水にひたしておき、軽く汁気を絞って1cm角に切る
- 土鍋にごま油をひき、温まったら豚肉・玉ねぎ・レンコン・干ししいたけ・にんにく・しょうがを入れ、炒める
- 具材に油がまわったら洗った白米を加え、混ぜ合わせる
- お米が半透明になったら合わせ調味料を入れ混ぜ合わせ、強火で煮る
- 焦げないようにたまに土鍋の底から混ぜる
- 浮いている水分がなくなったら、平らにならしてフタをして弱火で20分炊いて10程蒸らす
- 炊きあがったら万能ねぎをふる
ほうじ茶パエリア風レシピのPoint
ほうじ茶パエリア風レシピのMemo
男子ごはんの4月のリクエストSPレシピ
この日放送された男子ごはんの4月のリクエストSPレシピはこちら↓
