DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)で料理研究家 山本ゆりさんが紹介した新じゃがの甘辛バターしょうゆレシピ
テーマは「旬を味わう!」
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新じゃがの甘辛バターしょうゆの材料
2人分
新じゃがいも
小5個(200g)
ベーコン(かたまり)
50g
片栗粉
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょう油
大さじ1
みりん
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/4
(チューブの場合2cm)
バター
10g
ドライパセリ
適量
黒こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
新じゃがの甘辛バターしょうゆの作り方
- 新じゃがいもを皮つきのまま一口大に切る
- 新じゃがいもを耐熱容器に入れ、水(大3)をふってラップをして600Wの電子レンジで7分加熱する
- ベーコンを1cm幅に切る(ウインナーでも大丈夫)
- 容器に砂糖(大1/2)・しょう油(大1)・みりん(大1)・おろしにんにく(小1/4)を入れて、混ぜる
- 新じゃがいもの容器の水気を切り、片栗粉(小1)をまぶす
Point片栗粉をまぶしておくと調味料の絡みがよくなる - フライパンに油(大1)を引き熱し、じゃがいもを入れ中火で焼く
Point中火でこんがり焼き色をつける - ベーコンを入れ、全面に焼き色をつけていく
- 火を止めてタレ・バターを入れる
- 再度火をつけて、タレとバターを絡める
- 器に盛り付け、ドライパセリ(適量)・黒こしょう(適量)をふる
