DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)で紹介したトマトチキンカレーレシピ
テーマは「久しぶりにカレー」
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トマトチキンカレーの材料
2人分
鶏もも肉(皮なし)
1枚
玉ねぎ
200g
クミンシード
小さじ1
ローリエ
1枚
サラダ油
大さじ2
カレー粉
大さじ1
トマトの水煮(カットタイプ)
200g
ヨーグルト
100g
チキンブイヨン
100ml
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
ご飯
適量
トマトチキンカレーの作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする
- 鶏もも肉を2cm角に切る
- フライパンに油(大2)をひき、クミンシード(小1)・ローリエ(1枚)を入れて火をつけ、弱火で炒める
Point弱火でじっくり炒めて香りを出す - クミンシードから小さな泡が出てきたら、玉ねぎを入れて中火で炒める
- 玉ねぎに色がついてきたら、鶏肉を入れて白っぽくなるまで炒める
- カレー粉(大1)・トマト水煮缶(200g)・ヨーグルト(100g)・チキンブイヨン(100ml)・おろしにんにく(小1)・おろししょうが(小1/2)・塩(小1/2)・こしょう(適量)を加えて混ぜ合わせながらひと煮立ちさせる
- ひと煮立ちしたらフタをせず中火で15分煮る
- 器にご飯を盛り、カレーをかける
