家事ヤロウ!!!(テレビ朝日)で料理研究家 和田明日香さんが紹介したキャベツ入りラープガイレシピ
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キャベツ入りラープガイの材料
キャベツ
1/4玉
煎餅
2枚
ささみ
1パック(4本)
にんにく
1かけ
ナンプラー
大さじ2
砂糖
小さじ1
紫玉ねぎ
1/2個
パクチー
2～3株
バジル
5枚
はっさく果汁
1/2個
はっさく
1/4個
キャベツ入りラープガイの作り方
- キャベツを一口大に切る
- せんべいをフードプロセッサーで細かくする
Point香ばしい煎餅が炒った米の風味に - フライパンに油をひき、にんにくの芽をとって薄切りにしたにんにくを炒める
- 油ににんにくの香りが移ったら焦げる前ににんにくを取り出す
- にんにくの香りがついた油でミンチにしたささみ・キャベツを炒める
- キャベツがしんなりしてきたら、ナンプラー(大2)と砂糖(小1)を入れ、炒める
Point甘じょっぱい味付けでタイ風になる - 紫玉ねぎをスライスし、パクチーとバジルを細かく切る(バジルの代わりにミントでもいい)
Point香りが強い葉でタイ料理感 - ボウルに紫玉ねぎ・パクチー・バジル・砕いたせんべい・粗熱を取ったキャベツとささみを入れ、和える
- はっさくを半分に切り、ボウルに果汁を絞る
Point切る前に、調理台の上で押しながら転がすと果汁を絞りやすくなる
Point柑橘系(ライム・レモンでもOK)でさっぱり味に - 器に具材を盛りつけ、くし切りにした八朔をそえる
キャベツ入りラープガイレシピのMemo
家事ヤロウ!!!の春キャベツ一玉丸ごとレシピ
この日放送された家事ヤロウ!!!の春キャベツ一玉丸ごとレシピはこちら↓
