きょうの料理(NHK)で料理研究家 杵島直美さんが紹介した焼き手羽中とサラミのピラフレシピ
テーマは「カセットコンロでアウトドアごはん]
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焼き手羽中とサラミのピラフの材料
2人分
米
2合(360ml)
水
350ml
塩
小さじ1/2
黒こしょう
少々
手羽中のカリカリ焼き
6本
焼きにんにく(手羽中のカリカリ焼きでできたもの)
2片
サラミ
1/2本(50g)
細ねぎ
2～3本
焼き手羽中とサラミのピラフの作り方
- 米は水に30分以上浸しておく(アウトドアで運ぶ際は水気を切って保冷して運ぶ)
- サラミを3mm幅の輪切りにする
- フライパンにサラダ油(大1)をひき、米を入れ中火で軽く炒める
- 米に油がまわったら、火を止めて水(350ml)・塩(小1/2)・黒こしょう(少々)を加えて米を平らにならす
Point火の通りを均一にするため、米を平らにならす - 手羽中のカリカリ焼き・焼きにんにく・サラミを並べ、フタをして火にかける
- フライパンの縁がフツフツしてきたら、ごく弱火で10分炊く
- 10分経ったら、火からおろして5分蒸らす
- 小口切りにしたねぎ・黒こしょうをふる
焼き手羽中とサラミのピラフレシピのMemo
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