かまいたちの机上の空論城(カンテレ)で六徳恒河沙(大阪・福島) 富永宗秀さんが紹介した揚げマロニーちゃんと四川風ミンチ肉のレタス包みレシピ
テーマは「マロニーちゃん」
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揚げマロニーちゃんと四川風ミンチ肉のレタス包みの材料
マロニーちゃん
10本
レタス
2枚
豚ひき肉
70g
たけのこ
10g
にんじん
5g
しいたけ
10g
にんにく
少々
しょうが
少々
白ねぎ
少々
ごま油
少々
花椒
5g
一味唐辛子
5g
酒
大さじ1
しょう油
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
砂糖
少々
たまり醤油
大さじ1/2
ラー油
大さじ1
揚げマロニーちゃんと四川風ミンチ肉のレタス包みの作り方
- レタスは半分に切る
- たけのこ・にんじん・しいたけ・しょうが・にんにく・白ねぎはみじん切りにする
- 熱したフライパンに豚ひき肉・しょうがを入れ炒める
- 豚ひき肉が色づいたらたけのこ・にんじん・しいたけを加える
- 野菜に火が入ったら、酒(大1)・しょう油(大2)・オイスターソース(小1)・砂糖(少々)・たまりしょう油(大1/2)・花椒(5g)・一味唐辛子(5g)・ラー油(大1)を加える
Point花椒・一味唐辛子を加えることで四川風に(豆板醤を加えても) - 白ねぎま油を加えて混ぜ合わせる
- 190度の油でマロニーちゃんを素揚げにする
- 揚げマロニーちゃんの上にミンチを盛り付け、レタスをそえる
揚げマロニーちゃんと四川風ミンチ肉のレタス包みレシピのMemo
かまいたちの机上の空論城のマロニーちゃんレシピ
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