男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介した鶏めしレシピ
テーマは「ご当地ごはんシリーズ第24弾 大分県」
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鶏めしの材料
2～3人分
ごぼう
100g
鶏もも肉
200g
酒
大さじ3
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1
温かいごはん
400g
鶏めしの作り方
- ごぼうはささがきにして5分ほど水にさらし、ザルにあげ水気を切る
- 鶏もも肉は1.5cm角に切る
- フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき、鶏肉を中強火で炒める
- ごぼうを加える
- 鶏肉の色が変わったら砂糖(大1)・酒(大3)・しょう油(大3)を加えて中火で炒め煮する
- 汁気が少なくなってきたら、炒めた具材をザルにあげ脂を切る
- ボウルに温かいごはん・炒めた具材を入れ、さっくりと混ぜ合わせる
鶏めしレシピのMemo
男子ごはんのMemo
番組では、大分県アンテナショップオススメおつまみを紹介
- 骨まで食べられるぶりのあら煮 650円
大分県の名産「豊の活きぶり」のあらを特製のたれでじっくりと煮込んだ商品
こちらの商品に合うお酒：花笑み 純米吟醸 - 海のパリ煎餅 430円
大分県産の新鮮素材を丸ごと楽しめる煎餅
専用のプレス機で魚介類の水分を一瞬で蒸発させる旨味とパリッと食感が魅力
こちらの商品に合うお酒：豊潤 特別純米 - とりかわサクサク揚げ 460円
からあげ専門店の技が詰まった鶏皮のからあげスナック
こだわりの鶏皮を秘伝の調味料で手作業で味付け絶妙な揚げ時間でサクサク食感を実現
こちらの商品に合うお酒：大分麦焼酎耶馬美人
男子ごはんのご当地ごはんシリーズ第24弾 大分県レシピ
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