草彅やすとものうさぎとかめ(読売テレビ)できんぐくんが紹介した王様メニューのマダコのステーキ海苔のソースレシピ
テーマは「旬の食材で激うま料理 王様(キング)のレストラン」
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マダコのステーキ海苔のソースの材料
マダコ
オリーブオイル
海苔の佃煮
水
料理酒
バター
からすみ
マダコのステーキ海苔のソースの作り方
- タコの足に隠し包丁を入れる
Point隠し包丁を入れることでソースと絡みやすくなり、噛み切りやすくなる - 鍋にお湯を沸かし、たこにサッと火を入れ、氷水で冷やす
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、タコの足を焼く
- 容器に海苔の佃煮・水・料理酒を混ぜ合わせる
- フライパンに混ぜ合わせた海苔の佃煮のソースを入れ、タコに絡ませる
- 器に焼いたタコの足を盛り付ける
- フライパンに残ったソースにバターを入れる
- タコにソースをかける
- からすみを削ってふりかける
マダコのステーキ海苔のソースレシピのMemo
草彅やすとものうさぎとかめの旬の食材で激うま料理 王様(キング)のレストランレシピ
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