男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介したゴーヤとしらすのチャンプルーレシピ
テーマは「暑い夏に食べたい!沖縄料理の定食」
| PR |
|
|
 |
|---|
ゴーヤとしらすのチャンプルーの材料
2人分
ゴーヤ
1/2本(200g)
卵
2個
しらす
50g
塩
適量
黒こしょう
適量
サラダ油
大さじ2.5
ゴーヤとしらすのチャンプルーの作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、薄切りにする
Point薄めに切ることでゴーヤの苦みを感じにくくする - ボウルに卵を割り入れて溶き、塩をひとつまみ加えてさらに混ぜる
- 熱したフライパンにサラダ油(大1.5)を入れ、ゴーヤを加えて中弱火でじっくり炒める
- ゴーヤに焼き目がついたら塩(小1/3)・黒こしょう(適量)を加えて炒める
- しらすを加えてザっと混ぜる
- フライパンに再度サラダ油(大1)を加え、溶き卵を外側から回し加えじっくりと加熱する
- 卵の周りが固まり始めたら大きく混ぜる
ゴーヤとしらすのチャンプルーレシピのMemo
男子ごはんの暑い夏に食べたい!沖縄料理の定食レシピ
この日放送された男子ごはんの暑い夏に食べたい!沖縄料理の定食レシピはこちら↓
ジューシーレシピ
沖縄風みそ汁レシピ
