相葉マナブ(テレビ朝日)で料理研究家 小林まさみ・まさるさんが紹介した「唐揚げの太巻き」のレシピ。
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唐揚げの太巻きの材料
2本分
唐揚げ
6個
ポン酢
大さじ1
砂糖
小さじ1/3
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
ご飯
320g
すし酢
大さじ2
焼のり
2枚
サラダ菜
6枚
唐揚げの太巻きの作り方
- 温かいご飯にすし酢を加え酢飯を切り混ぜる(湯気が出なくなるまで放置し、湯気が出なくなったらひっくり返すを繰り返す)
- ポン酢・砂糖を混ぜ合わせて、唐揚げを絡める
- ゆで卵を粗く刻み、マヨネーズ・塩・こしょうを加え混ぜる
- 巻き簾に焼きのりを置き、すし酢をのせて広げる(手前1cm、奥3cmあける)
- 酢飯の真ん中より少し手前にサラダ菜・タルタルソース・唐揚げの順にのせ、巻く
巻くときは、巻き簾の手前を持ち上げ唐揚げを指で押さえながら、手前のご飯を奥のご飯にくっつけるように太巻きを転がして巻く
巻いた後、一旦巻き簾を広げて再び巻き簾を被せて手前にきゅっと引いて太巻きを締める - ６等分に切り、皿に盛る
唐揚げの太巻きレシピのPoint
唐揚げの太巻きレシピのmemo
相葉マナブの唐揚げアレンジレシピ
この日放送された相葉マナブの唐揚げアレンジレシピはこちら↓
