相葉マナブ(テレビ朝日)で分とく山(東京・南麻布) 元総料理長で和食料理人 野崎洋光さんが紹介した世界最強のプロテイン納豆味噌汁レシピ
テーマは「マナブ！秘密の納豆レシピ！」
| PR |
|
|
 |
|---|
世界最強のプロテイン納豆味噌汁の材料
2人分
納豆
1パック
水
400ml
煮干し
3本
油揚げ
1/2枚
車麩
1枚
味噌
30g
木綿豆腐
200g
ねぎ
2本
世界最強のプロテイン納豆味噌汁の作り方
- 煮干しの頭とはらわたを取って2枚に開く
Point煮干しを開くと旨味が出やすく食べやすい - 鍋に煮干しを入れ水に浸ける
- 納豆を包丁でたたく
Point納豆をたたくと旨味が出てなじみやすい - 油揚げを1cm幅に切り、車麩は水で戻して4等分に切る
- 鍋に油揚げ・車麩を入れ、中火で煮込む
Point具材は自らゆっくり加熱すると旨味が出る - 煮立ってきたら味噌(15g)を溶き、具材に下味をつける
- 豆腐を手で崩しながら入れる
Point豆腐は手でちぎると表面積が増え味が染み込みやすい - 沸騰したら残りの味噌(15g)を溶き、納豆・ねぎを入れ、ひと煮たちさせる
Point納豆は最後に入れると風味が飛ばない
世界最強のプロテイン納豆味噌汁レシピのMemo
相葉マナブのマナブ！秘密の納豆レシピ！
この日放送された相葉マナブのマナブ！秘密の納豆レシピ！はこちら↓
