DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～(ABCテレビ)で料理研究家 山本ゆりさんが紹介したいちごのレアチーズ風デザートレシピ
テーマは「いちごを使った簡単スイーツ」
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いちごのレアチーズ風デザートの材料
5～6個分
ヨーグルト(プレーン)
１パック(約400g)
いちご
12粒(150g)
砂糖
大さじ7
植物性ホイップクリーム
200ml
レモン汁
大さじ1
いちご(飾り用)
適量
いちごのレアチーズ風デザートの作り方
- ヨーグルトをラップをせず600Wの電子レンジで2分加熱する
- 耐熱容器にいちご・砂糖(大3)を入れ、ふわっとラップをかけ600Wの電子レンジで3分加熱する
- ボウルにザルをのせてペーパータオルをひき、ヨーグルトを流し込み、1時間水切りする
- レンジにかけたいちごをフォークでつぶし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
- ボウルに生クリーム(200ml)・レモン汁(大1)を入れ、氷水につけ角が立つまで泡立てる
- 生クリームと水切りヨーグルト・砂糖(大4)を加えて混ぜる
- 混ぜた材料を容器に均等に入れ、表面を平らにする
- 容器にラップをかけ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める
- 容器にいちごのジャムをのせていく
- いちごの0.5cm幅に切り、ジャムの上に飾る
