男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介した沖縄風みそ汁レシピ
テーマは「暑い夏に食べたい!沖縄料理の定食」
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沖縄風みそ汁の材料
2人分
にんじん
30g
キャベツ
80g
小松菜
40g
木綿豆腐
50g
ポークランチョンミート(減塩タイプ)
90g
かつおだし
400cc
ゆで卵(半熟)
2個
味噌
大さじ2
サラダ油
大さじ1
沖縄風みそ汁の作り方
- 冷蔵庫から取り出した卵を沸騰したお湯で7分茹でて茹で卵を作る
Point冷蔵庫で冷やした卵を沸騰したお湯に入れると好みの加減のゆで卵ができる
Point卵の上下にひびを入れて流水にあてながら殻をむくとむきやすい - 小松菜を5cm幅に切る
- キャベツは食べやすい大きさにちぎる
- にんじんは薄い輪切りにする
- ポークランチョンミートは1cm角の拍子木切りにする
- 木綿豆腐は1cm厚に切る
- フライパンにサラダ油(大1)をひき、温まったらにんじん・キャベツ・小松菜・ポークランチョンミートを加え中強火で炒める
- 野菜に油がまわったらかつおだし(400cc)・木綿豆腐を加え、フタをして2～3分煮る
- 野菜がくったりしてきたら火を少し弱めて味噌(大2)を加えてとく
- 器によそい、半分に切った半熟ゆで卵をのせる
沖縄風みそ汁レシピのMemo
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