相葉マナブ(テレビ朝日)で4000 Chinese Restaurant(東京・南青山) 菰田欣也さんが紹介した「柑橘ソースの油淋鶏」のレシピ。
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柑橘ソースの油淋鶏の材料
2人分
唐揚げ
6個
みかんの缶詰
1/2缶
(果肉120g、果汁85g)
酢
大さじ2
にんにく
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
一味唐辛子
小さじ1/2
長ネギ(白い部分)
10cm
レタス
30g
柑橘ソースの油淋鶏の作り方
- 唐揚げをアルミホイルで包み、トースターで加熱する
- ボウルにみかんの缶付けを入れ、果肉を泡だて器等で潰す(潰すことでみかんの酸味が全体に行き渡る)
- みかんに酢・にんにく・塩・一味唐辛子・みじん切りにした長ネギを加え混ぜる
- さらにレタスを敷き、唐揚げを盛り付け、ソースをかける
柑橘ソースの油淋鶏レシピのPoint
柑橘ソースの油淋鶏レシピのmemo
相葉マナブの唐揚げアレンジレシピ
この日放送された相葉マナブの唐揚げアレンジレシピはこちら↓
