男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介した生ハムとアボカドのクリームパスタレシピ
春のオススメレシピ
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生ハムとアボカドのクリームパスタの材料
2人分
アボカド
1個
トマト
小1小(100g)
生クリーム
200cc
生ハム
100g
スパゲッティーニ
180g
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩
適量
オリーブオイル
適量
黒こしょう
適量
生ハムとアボカドのクリームパスタの作り方
- トマトはヘタを取り除き2cm角に切る
- アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き再度縦半分に切ってから横1.5cm幅に切る
- 鍋にお湯を沸かしてオリーブオイル(少々)を入れ、スパゲッティーニを表示時間より1分短く茹でる
- フライパンに生クリーム(200cc)・コンソメ(小さじ1)・塩(小1/2)を加え、中火にかけコンソメを溶かす(パスタが茹であがる4分前くらいから準備)
- クリームソースが煮立ってきたら、トマト・アボカドを加えてアボカドは潰しながら煮込む
- クリームソースに軽くとろみがついたら火を止める
- スパゲッティーニをザルにあげ水気を切る
- クリームソースを中火にかけ、スパゲッティーニを加える
- 塩(小さじ2/3)・黒こしょうを加えて和える
Pointクリームソースとパスタを合わせてから塩・黒こしょうを加えると塩気が全体に行き渡りちょうどよい塩味になる - スパゲッティーニ・クリームソースの順に器に盛り、生ハムをのせる
- オリーブオイル・黒こしょうをかける
生ハムとアボカドのクリームパスタレシピのMemo
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