OH!バンデス「お食事処馬場ちゃん」(ミヤギテレビ)でロバート馬場さんが紹介したトマトと豚ばら肉の卵炒めレシピ
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トマトと豚ばら肉の卵炒めの材料
2人分
トマト
2個
豚ばら肉(スライス)
70g
卵
2個
にんにく
1片
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
トマトと豚ばら肉の卵炒めの作り方
- トマトのヘタを取り、十字に切れ目を入れる
Pointトマトの湯むきで「ベター」な口当たりがよくなるうえ、見た目がきれいに仕上がり、味も染み込みやすくなる - 鍋に湯を沸かし、トマトを入れて皮がめくれてきたら氷水に入れて冷やし、トマトの皮をむく
- トマトを横半分に切り、スプーンでゼリー部分を取り除く
Pointゼリーをなくして苦手克服(トマトが好きな方は「ゼリー」を取らずに作ってもOK - トマトをくし切りにする
- 豚ばら肉を3cm幅に切る
- フライパンを強火にかけ、豚ばら肉・みじん切りにしたにんにくを入れ炒める
Point豚肉がほぐれにくい場合は、少し水を加えるとほぐれやすくなる - 豚肉にある程度火が通ったら中火にして、トマト・鶏がらスープの素(小1/2)・塩(少々)・こしょう(少々)を入れてトマトが崩れないよう軽く混ぜる
- ボウルに卵を割り入れ軽く混ぜ、フライパンに入れて混ぜ合わせて半熟状態で器に盛り付ける
