男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介したピーマンチーズフリットレシピ
テーマは「ビールに合う夏のおつまみ」
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ピーマンチーズフリットの材料
2～3人分
ピーマン
5個
ピザ用チーズ
50g
アンチョビ(フィレ)
2枚
薄力粉
大さじ6
片栗粉
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1
サラダ油
小さじ1
水
70cc
揚げ油
適量
ピーマンチーズフリットの作り方
- ピーマンのヘタを切って中の種を取り除く
- アンチョビを細かく刻む
- ピーマンの中にピザ用チーズとアンチョビを詰める
- ピーマンの切り口をヘタで蓋をする
- ボウルに薄力粉(大6)・ベーキングパウダー(小1)・片栗粉(大2)・サラダ油(小1)・水(70cc)を加え混ぜ合わせる
- フリット粉にピーマンを絡める
- 180度に熱した揚げ油に入れ、中強火でたまに返しながら揚げる
- 表面がカリッとしたら取り出す
ピーマンチーズフリットレシピのMemo
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