OHバンデス!「お食事処 馬場ちゃん」(ミヤギテレビ)でロバート 馬場さんが紹介したサンベイジーレシピ
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サンベイジーの材料
2人分
鶏もも肉
１枚(約250g)
しょうが
1個(約50g)
にんにく
1かけ
にんじん
1/2本
ブロッコリー
1/3房
バジル
適量
鷹の爪
1本
ごま油
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
しょう油
大さじ2
酒
大さじ3
サンベイジーの作り方
- しょうがを皮ごと3～4mmのスライスにする
- スライスしたしょうがをなべ底に敷き詰める
- にんじんは皮をむいて乱切りにし、しょうがの上に入れる
- にんにくはつぶして鍋の中へ
- 鶏肉を一口大に切り鍋に入れる(肉は鍋肌につけない)
- 酒・しょう油・砂糖・ごま油・鷹の爪を入れ、フタをして強火で10～15分ほど水分がなくなるまで煮る
- 水分がなくなってきたら子房に分けたブロッコリーを入れ、再びフタをして2～3分煮る
- 煮ている音がグツグツからパチパチに変わったら火を止めて、ちぎったバジルを入れ全体を混ぜる
