相葉マナブ(テレビ朝日)でリストランテ アクアパッツァ(東京・南青山) 日高良実さんが紹介したひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼きレシピ
テーマは「マナブ！秘密の納豆レシピ！」
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ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼きの材料
4個分
ひきわり納豆
1パック
付属のタレ、からし
各1パック分
モッツァレラチーズ
1/2個
油揚げ
2枚
生クリーム
100g
アンチョビペースト
20g
ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼きの作り方
- モッツァレラチーズを細かくカットし、納豆と混ざりやすくする
- ボウルに納豆・納豆のタレ・からしを入れ混ぜ合わせる
- モッツァレラチーズを加えて混ぜ合わせる
Point納豆と乳製品のチーズは相性がいい - 油揚げを綿棒で伸ばし、半分に切り袋状にする
Point油揚げを綿棒で伸ばすと破けずに開きやすい - 油揚げに具材を詰め、爪楊枝でとめる
- オーブントースターで5分焼く
- 鍋に生クリーム・アンチョビを入れ、混ぜながら火にかけてひと煮たちさせる
Pointアンチョビと納豆は発酵食品同士で相性抜群 - 器に油揚げを並べ、アンチョビソースをまわしかける
ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼きレシピのMemo
相葉マナブのマナブ！秘密の納豆レシピ！
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