男子ごはん(テレビ東京)で料理研究家 栗原心平さんが紹介した鶏つくねの月見丼レシピ
秋のオススメレシピ
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鶏つくねの月見丼の材料
2人分
鶏ももひき肉
300g
玉ねぎ
1/4個(60g)
卵白
1個分
卵黄
2個分
みりん
大さじ2
しょう油
大さじ2.5
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
黒こしょう
適量
薄力粉
大さじ1
万能ねぎ(小口切り)
適量
温かいご飯
2人分
鶏つくねの月見丼の作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする
- ボウルに鶏ももひき肉・玉ねぎ・薄力粉(大1)・塩(小1/3)・黒こしょう(適量)・卵白(1個)を加え、よく混ぜ合わせる
- 半分に分け、円盤型にまとめる
- 熱したフライパンにまとめた鶏つくねを並べ、真ん中にくぼみを作る
- フタをして中弱火で2分程焼く
- 焼き目がついたら返して再度フタをして2分程焼く
- 容器にみりん(大2)・砂糖(大1)・しょう油(大2.5)を入れ、よく混ぜ合わせる
- 鶏つくねに火が通ったらタレを加える
- 鶏つくねを返しながらとろみがつくまで煮詰める
- 器にご飯を盛り、鶏つくねをのせタレをかける
- 万能ねぎをふり、真ん中に卵黄をのせる
鶏つくねの月見丼レシピのMemo
男子ごはんの春夏秋冬のオススメレシピ
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