草彅やすとものうさぎとかめ(読売テレビ)で元モーニング娘 飯田圭織さんが作った濃厚カルボナーラ(うさぎ・～本物のカルボナーラは生クリームを使いません！～本物のカルボナーラ)のレシピ
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濃厚カルボナーラ(うさぎ・～本物のカルボナーラは生クリームを使いません！～本物のカルボナーラ)の材料
１人分
スパゲッティ
100g
ベーコン
80g
オリーブオイル
大さじ2
黒こしょう
適量
卵黄
3個
粉チーズ
30g
濃厚カルボナーラ(うさぎ・～本物のカルボナーラは生クリームを使いません！～本物のカルボナーラ)の作り方
- ベーコンを薄めの短冊切りに切る
- 沸騰したお湯に塩を加えスパゲッティを茹でる
- フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れてから中火で加熱
- 焼き色がついたらベーコンを取り出す
- 黒こしょうをペッパーミルから取り出し包丁の腹の部分で潰す
- ベーコンを取り出したフライパンに潰したこしょうを入れ、中火で軽く炒める(香りが格段にUP)
- 麺の茹で汁をフライパンに加えて、底についたうま味をはヘラで混ぜながら沸かす(沸いたら火を止めておく)
- 卵黄、粉チーズ、水を加え混ぜる
- 火が止まった状態のフライパンに茹でた麺、卵ソースを入れ、余熱で一気に素早く混ぜる
- 茹で汁を加加えてとろみを調整
- 皿に盛り付け、最後にベーコンをのせる
濃厚カルボナーラ(うさぎ・～本物のカルボナーラは生クリームを使いません！～本物のカルボナーラ)レシピのPoint
濃厚カルボナーラ(うさぎ・～本物のカルボナーラは生クリームを使いません！～本物のカルボナーラ)レシピのmemo
濃厚カルボナーラうさぎとかめのレシピ
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